第326章
这番话说完,包括达叔,和还在这边捡鱼没走的村民都觉得有些震惊。
毕竟虽然都是在海边住着,但是台风天还真没谁会来海边看看。
杨三妹之所以这么激动的都说出来,也是因为,这也是她几十年来第一次见到海边的台风。
真的,既震惊,又惊喜,那种莫名的震撼感,让她昨天晚上半夜才睡着。
而且做梦还是台风。
林彩蝶也觉得有些震撼,这也是她第一次见。
虽然后世看到过网上的海啸视频,但是看视频和身临其境的震撼感是完全不同的。
后世海边也有不少房子,遗憾的是,她的农家乐民宿是在村子里,而且只有三层,所以 也没咋见过。
不过林彩蝶倒不至于像杨三妹一样大书特书的讲起来,晚上她也没做什么相关的梦,一觉睡的特别香。
要是谁和她一样,海底都逛了那么多次,也见过视频中的台风海啸,也同样会事后淡定的一批。
第448章 我教你
讲讲喊喊的,终于把这些鱼卖了,不过也只是换了个单子,拿钱还要过两天。
正常拿钱也是很快的,不过这次台风,大家都出来捡鱼了,他们也得安排着赶快送走,然后统一结账。
不过都是一个村子的,谁也不会担心阿达会赖掉。
再说,这钱最多也只是压一周,大家也都去领钱了,不可能会让他累积太久时间的。
拖拉机哒哒哒哒的,拉着货走了。
杨三妹笑呵呵的收起单子,然后招呼附近的几个乡亲们一声,就先回了院子。
有这时间,她还回去多干点活好了。
这院子大了,该收拾的东西也多。
就说这次台风,前院后院都有要收拾的。
还有,马上该准备午饭了,厨房还有那么多的鱼,也得去看看杨霞都杀完了没。
这次留的鱼不少,不止是这一顿的,还有挺多是要杀了晒鱼干的。
林彩蝶和杨三妹一起过去,到了后院一看,杨霞正坐在小板凳上,剪刀菜刀齐出,手脚麻利的杀鱼。
海边有船的人家,杀鱼那是相当的熟练。
有时候,船老大家的妇女就会说:自己一天杀的鱼,怕是有别人一辈子杀的多了。
这个其实不夸张,有时候大船带回来要晒鱼干的,一带就是几百斤。
而且这种留回来的,都是小个的不能卖的。
几百斤下来,绝对上千条,一天杀下来,那是多少,绝对超过很多内陆地区的妇女一辈子的杀鱼数。
所以这话也算不上夸张。
杨三妹看到后也立刻拉着个小板凳,也坐过去,拿起刀就开始帮忙。
林彩蝶既然在孕期,自然不用她杀鱼,林彩蝶就自己找力所能及的活干。
杀鱼用不上,做鱼林彩蝶是可以的,而且她做的还很拿手。
镜鱼,只有一条,虽然空间里有,但是林彩蝶也不好给他配上一条。
好在除了镜鱼,还有一条金线鱼。
两条都算是比较不错的,正好一桌一条。
金线鱼,顾名思义,它的身上拥有着好几条细长的金线,在阳光的照耀下闪闪发光。
它主要产自于南海海域,也叫做黄线鱼、红杉鱼、红三鱼等。在渔村这边也属难得,若非台风,平时的时候捕到的就很少。
稍微有些差别的是,这鱼比较小,大概只有六两左右。
别看它个头并不大,但是浑身都是肥厚的肉,鱼肉就像是雪白色的蒜瓣状,只需要稍稍清蒸一会,就能够品尝到鲜甜的口感。
虽然小了点,但是也算聊表心意了。
两种鱼都是极为鲜美的,也不用什么特殊的做法,都是用清蒸就能做出最鲜美的味道。
正好两人都杀好了,林彩蝶就先处理起来。
除了这个,还准备做一大盆的酱油水小杂鱼,这些都是比较简单的。
饭,杨霞早都煮上了,现在也只是准备处理食材而已已。
既然今天是要大吃一顿,是捡的鱼的大餐,就不能只是准备这两个。
林彩蝶又将一条大海鲈削片,这鱼削完片后也足有3斤。
这个她是打算做水煮鱼的,放上些配菜,也能做两盆。
还有,糖醋大黄鱼。
大黄鱼在这时候的价格还不是后世那么天价。
再者说了,研究大黄鱼人工繁育催产的,怎么也不能缺了大黄鱼吃。
当然,林彩蝶打算糖醋的这两条其实也是台风打上来的。
林彩蝶改刀用的十字花刀,这样的鱼烧出来的外形才更好看。
尤其是定型后,像是跃动起来,跳龙门的鲤鱼。
杨三妹和杨霞两人一起动手,速度也快。
等到林彩蝶刚处理完食材,还没有开始烧,两人就进来了。
看到林彩蝶这又是准备料,又是削鱼片,又是裹干粉的,弄的相当讲究。
杨霞:“小蝶,你这是要做什么?”
林彩蝶一一指着准备好的食材说道:“这俩清蒸,这个水煮鱼,这一盆酱油水,这两条糖醋,我只管这些,剩下的你们想办法吧。”
当然不止是鱼,今天也捡了一些带壳的,像是海螺、扇贝之类的,林彩蝶就不想整那些了。
今天她这也算是承担了大部分,也算是大显身手的一天了。
林彩蝶的一些做法,杨霞和杨三妹是知道的,当然也有不知道的。
这年代的渔村,还真是没人吃过糖醋的鱼。
主要就是油贵,糖也贵。
糖醋鱼首先就是油渣定型,然后才是烧,还需要很多的糖。
这种吃法在这个时候属于比较奢侈的吃法。
在以前,要是这样吃,杨三妹能直接用扫把把林彩蝶给打出去。
现在吗,林彩蝶已经能当家做主了,想做个奢侈一点的鱼,杨三妹也不会说啥。
毕竟这一摊还都是林彩蝶支起来的。
说实话,林卫国和杨三妹近一年来也着实攒了不少钱。
不说以前自己弄船时,林彩蝶这个大船和林卫国分,也有不少钱。
更何况,原来那条船和大堂哥他们合,一个月下来也能有个几百子。
再加上杨三妹在她这领的固定工资,也有50块。
综合下来两口子现在每月固定进账绝对在3000以上。
这可不是一个小数字,现在买条船才多少钱。
83年,万元户的名头还是很有影响力的。
林卫国现在绝对值好几个万元户。
如果单论现金,林彩蝶估计自己都没老两口手上的多。
所以即便现在不是林彩蝶掌家,作为一个嫁出去的女儿回到娘家,想吃奢侈一点做法的鱼,老两口也绝对会满足她的。
主要就是有这个条件了。
金钱是穷人的底气,是一个家庭支撑起来的脊梁。
贫贱夫妻百事哀,这是古人就明白的大道理。
林彩蝶重活一次,对人生有了更透彻的了解,现在的生活让她极为满足,也想一直这样下去。
她自己直接占据了一个小灶台:“我在这做就行了,等下需要蒸的我弄好,表姐你帮我蒸一下就行。”
杨霞笑着说道:“行,我和三姑这里也没啥需要忙的,正好和你学几手。”
林彩蝶一点也不吝啬:“行,等下我教你。”
第449章 大餐开始
林彩蝶站在灶台前,就有一种舍我其谁的气质。
这是一个厨子的极度自信。
先是把需要清蒸的配好,然后递给杨霞,让她放在一边的锅上。
“等下快吃饭的时候再蒸就好,太早蒸熟了反而不好吃。”
“行。”杨霞应了一声,这个她也是会做的。
林彩蝶弄完这个,然后开始弄糖醋的, 这个是最占用时间的,先弄好,再弄别的。
看着林彩蝶拎着油桶哗哗哗的往锅里倒油,杨霞都心疼了。
“啊,这个要用这么多油吗?”
林彩蝶:“这个最主要的就是定型,回头这些油单装起来,专门炸鱼用。”
炸过鱼的油,只能用来再次炸鱼了,做菜或者炸肉都会带着一股鱼腥味。
杨霞点点头:“正好我那准备了一个空罐子,等下就都装罐子里。”
林彩蝶:“这鱼下锅要勾着尾巴,鱼头也要抬着点。”
说着就拎着头尾慢慢的把鱼下锅,然后用筷子和勺子伸下去辅助定型,等到鱼身上的干粉慢慢泛起金黄,鱼身也就定型了。
说着捞起这条鱼,然后把另一条也下到锅里,同样来了一遍。
捞起来的两条鱼又复炸一下,这一次是要把肉都炸熟了。
这个等下就直接做糖醋料汁,浇到上边就好了。
糖醋鱼还有另一种做法,就是直接再炖一下。
不过那样多少有点影响鱼的形状,烫烫的糖醋汁一浇,同样的味道,还能保证好看的形状。