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    八零海岛:乘风破浪的军嫂

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    第327章
      
      另外起一个锅,直接开始做水煮鱼了,先煮配菜,然后分别放在两个小盆里。
      接着调底料。
      林彩蝶:“水煮鱼主要是香辣,这个要下辣椒,但是辣椒不能炒老了,还有花椒和麻椒··· ···”
      林彩蝶一边说着一边炒香,等到火候够了,加入热水。
      等水开了,下入鱼片大火猛煮。
      在炒料的时候,一股不同的香辣的气息就直接升腾而起,现在鱼片入锅后,那种香味中又加鱼的鲜味。
      这种鲜香的味道,闻着就让人上头。
      还没做好这个菜,林彩蝶见另一边杨三妹已经把海螺和那些贝类都煮了。
      就喊道:“娘,你去敲钟吧,喊大家吃饭。”
      然后快速的把水煮鱼片分别放在两个盆里。
      这个是不能煮老的,老了鱼肉就碎了,也不好吃了。
      等到鱼肉出锅,大家也都先后的进了食堂。
      林彩蝶看人都到了,也就加快了速度。
      先是热油,然后浇在放了蒜末的水煮鱼盆里,香气升腾。
      再洒上一些香菜,整套动作行云流水。
      “上菜。”
      喊出来后,才想起这是在家的厨房不是后世的厨子时候,刚刚有些太投入了,直接就习惯的喊出来了。
      不过喊也没啥,在这也是大台子,喊上菜也恰如其分。
      杨霞也没觉得意外,听到后就端着菜盆送到食堂。
      她只觉得林彩蝶霸气,嗯,有种让人信服的力量。
      那个菜端上去了,林彩蝶又开始做酱油水,这个直接煮开就好。
      又是两小盆的酱油水鱼端上去。
      然后是糖醋汁,正好杨霞也过来了,林彩蝶就开始教她。
      “咱们先调制个汁,糖两勺,香醋一勺,盐··· ···葱姜、淀粉、西红柿汁。”
      说着在一个大碗里一一的加入。
      “再加点高汤,这个不能多了啊,多了就不黏稠了。”
      随说随教,杨霞听的也仔细。
      林彩蝶:“这个料汁可不是只做糖醋鱼的,还能做糖醋排骨、糖醋里脊,你记好了,以后能做的就多了。”
      说着,林彩蝶一边拿着小勺搅动一边转头笑着对杨霞说:“这可是我的不传之秘。”
      杨霞:“那我谢谢你了,把不传之秘都教给我了。”
      林彩蝶笑眯眯的:“不用,回头我想吃了你做给我就行。”
      其实这哪里是什么绝密配方,在后世都是烂大街的。
      也就是这时候的信息来源少,乡下人也没见识。
      当然,乡下烧菜其实也有糖醋的,不过少了一点配料罢了,真正的味道也不会差多少。
      这个最主要的是把握好糖、盐、醋的比例,别太甜或者太酸就好。
      芡汁烧开,然后烫烫的时候,直接浇在鱼上。
      滚滚的热汁水顺着定型的鱼鳞间淌下,顿时鱼身上就挂起了粘稠的汁。
      整个看起来像是刚出水跃起的锦鲤。
      “这么好看。”杨霞也赞叹的说了句。
      林彩蝶笑笑,然后在上面洒了些白葱丝。
      “行了,可以上桌了。”
      杨霞:“好锅里的蒸鱼也好了,三姑那边带壳的也都出锅了。”
      两张桌子都是满满的,虽然特殊的就这几道,但是其他的量大管饱。
      坐在桌前的众人看着一道道菜端上来,也是觉得惊讶莫名。
      知道今天肯定是吃鱼了,但是没想到这么丰富。
      关键是这做法和味道,也真的吸引人。
      虽然很多海鱼清蒸就很新鲜美味。
      但是吃多了清蒸的,忽然换了个花样。
      香辣的,糖醋的,这样吃起来也是真的美味。
      于主任笑呵呵的看着林彩蝶:“小蝶,这些都是你做的?”
      林彩蝶点点头:“嗯,于叔吃着觉得如何?”
      于主任满意的点点头:“好,你这丫头要是开个饭店估计都会火。”
      这个确实是,不过林彩蝶这辈子是不会再做厨子了。
      偶尔心情好了下个厨,犒劳一下自己还好,要是还是天天的站在灶前,她也是受不了。
      “来,都吃,不能剩下的。”
      林彩蝶张罗着两桌人吃饭,大家也都不客气的吃了起来。
      一时间食堂这边有些热火朝天的感觉,大家也都对这些鱼、带壳的欢喜的紧。
      一个是好吃,一个是自己劳动所得,自己捡来的鱼,又被做的这么好,当然是大快朵颐了。
      杨三妹一直都知道林彩蝶做饭好吃,但是也好长时间不吃了,这吃上一次,也是连连下筷。
      每个人对这饭菜都满意的很,饭桌上都是吃饭的声音。
      林彩蝶也高兴,厨子最大的满足就是做的菜得到认可。
      其实杨霞做饭也很好吃,不过她就是舍不得下那么多的料,也不舍得做的奢侈。
      第450章 大收获
      吃饭的时候,刘福也问起了林卫国。
      “你爹去开船还没有回来?”
      林彩蝶摇摇头:“没,说是还要拖一网,跟我说了中午吃饭不用等他。”
      其实林彩蝶有感觉,这台风刚过去,就算是在近海海域,也是大货多的。
      这个时候一网下去,要是鱼获多,林卫国肯定舍不得回来,说啥都会再拖一网。
      这个大船,拖个两网也就差不多到大半下午了,那个时候估计就会回来了。
      林彩蝶反倒有些担心大堂哥他们,那个小船要是在沿岸周围,拖一网也是能有些东西的,就怕他们贪心,跑到以前作业的近海去。
      近海区域现在可不是小的拖网渔船能活动的,要到下午在晚点或者第二天才好。
      不过有林卫国跟着,应该也不会让自己的大侄子离开沿岸周围。
      也确实,林卫国在开船回来的时候,就叮嘱了大堂哥。要是也想拖网,一定在沿岸周边。
      大堂哥也保证了,绝对不会离开沿岸。
      其实这时候大堂哥也没想到这次就能有多大收获,开始的时候也只是想着试试,都说台风过后有大鱼。
      但是具体的有什么,他反正是没试过。
      谁知道一试之下,有点一发而不可收拾。
      第一网起来,就爆网了,大堂哥和二堂哥把这一网拉上来,顿时就惊喜了。
      不说一整网的鱼获,单单是其中的两条大鱼,都能让他们兴奋。
      一条鳘鱼,差不多有30斤,一条东星斑,也有3斤多。
      当时是什么情况。
      两人费劲的拉起来,一网散在甲板上,首先看到的是鳘鱼,这鱼个头确实有些大。
      两人都惊喜莫名。
      大堂哥抱着鱼,一边笑着一边说:“难怪都说台风后有大鱼,真是没说错,这么大的鳘鱼,我都没见过。”
      二堂哥也是兴奋的样子,他一直以来就是话不多,或者说不太爱说话的样子。
      这时候也只是大笑着说道:“好,这鱼好。”
      大堂哥:“我先把这鱼收桶里。”
      鱼还活着,用不到来个放血,而且这鱼珍贵的也不是鱼肉,而是鱼胶。
      鳘鱼胶自古以来就被视为珍品,有一两鱼胶一两金的说法。
      而正常的情况下,鳘鱼十斤鱼能出一两胶,三十多斤,鱼胶也得有三两了,算的上是好东西。
      把这鱼放到一边的舱里,两人开始分拣鱼获了,没想到还有意外惊喜。
      上边的一层捡完后,地下没想到还有一条东星斑。
      东星斑在他们这片,绝对算的上是极品了。
      这下是二堂哥先发现的, 他眼睛一亮,着急的喊道:“石斑鱼,东星斑。”
      大堂哥闻声也看了过来,接着嘴就咧到了牙花子:“嘿,还真是东星斑,这一网可真捞到了。”
      二堂哥这时候找根针在鱼肚子上扎了一下,不过没啥大用,这条东星斑已经死了。
      深海鱼被捞上来后,受水压影响,直接就会爆肚。
      要是看到一条东星斑,张着嘴,嘴里还有一个堵着的像是鱼泡一样的东西,别惊讶,这就是鱼被打捞上来后,压力的不同造成的内脏外鼓。
      大堂哥和二堂哥都很遗憾,这东星斑活着的和死了的,价格可完全不同。
      “可惜了,这鱼死掉了。”
      “是啊,太可惜了,这个可是好货。”
      死掉的东星斑,也就是值个几块钱,只能算是聊以安慰了。
      “收起来吧,放舱里。”
      这个时候船上还没冰,也只能放舱里阴着了。
      不过也就是遗憾了一下下,毕竟打渔不是只抓大鱼,渔网里的鱼获才是关键。
      一网上来,满满的,比啥都更加的有收获感。
      两个人继续分拣,根本就考虑不到饿,赶紧分拣完,还要继续。
      另一边的林卫国他们就更兴奋了。
      他们直接往近海处开去,在开动的过程中,就把网放了下去。