北宋小饭馆

  黄樱瞧见了，忙问，“郎君买甚？”
  乔牛车儿忙往衣角上搓了搓手，紧张道，“那蜜枣、蜜豆馒头怎没了？”
  黄樱吃了一惊，仔细将他打量了一眼，依稀才想起来，貌似是先前买过的。
  有人笑道，“你都多久没来，那馒头早便没啦！如今哪样儿不比馒头好吃呐！”
  说着，见有人挤到他前头，气得一把将人后领子抓住，搡到后头去，“臊你娘的，没瞧见轮到我了，挤甚挤！”
  众人将那插队的骂将出去，臊得那人涨红了脸，骂骂咧咧的，“谁挤到前头便是该谁，那地儿写了你的名儿不成！”
  两伙人说着吵起来了，撸起袖子破口大骂。
  这个“你他娘的！”
  那个“扯你娘的屁！”
  黄樱手里动作快得都有残影了，允哥儿将油纸都搓好了放在一旁，若有那要好几样儿的，他便跑来跑去帮着拿。
  趁着两伙人吵架，不少人跑到前头，忙道，“鸡子糕、桃酥饼都要五个！”
  黄樱手里动作不停，忙朝着那吵架的，“大家别吵，一个一个来，很快的，今儿做的多，都能买到呢！”
  那带头的一瞧，一跺脚，“该死！”
  忙跑来，将个前头的推到身后，“我分明排在前头的，敢插老子的队！”
  那被他搡的正是前儿捡风棱帽的王能儿。
  他“哎呦”了声儿，“蒋大郎，怎恁不讲理，分明是你跑去与人吵架了，难道我们白等你不成？”
  蒋大郎：“鸡子糕、桃酥饼各捡五个来。”
  “哎！”黄樱立马替他包好了，收了钱放进布包里头。
  王能儿早瞧了半日了，赶紧上来先买肉桂卷：“五十五文钱的捡五个来！”
  黄樱立即给他包。
  “小娘子，今儿又有新的呢！”
  黄樱笑道，“官人喜欢这肉桂卷，不如尝尝蜂蜜炉饼，不同的风味儿，也是极松软的，正好这试吃的还剩最后一块儿了。”
  王能儿忙用竹签子插了送进嘴里，“哎哟！怎恁松软！”
  这蜂蜜小面包都是昨儿晚上烤好的，今儿一早上吃起来与刚出炉的差不离，仍然是云朵般柔软。
  “这蜂蜜炉饼怎卖？”
  黄樱笑，“这一份是四个，猪膏的十八文钱，另一种加了香料的二十五文钱。”
  “这小块儿压根尝不出滋味来，只记得个香甜，咽下去便没了影儿了。给我捡一份二十五文钱的来，我仔细尝尝！”
  黄樱立即包了递过去，笑道，“您拿好咧！俺家这糕饼实在要大口吃才过瘾的。”
  她一说，王能儿便咽了口口水。
  那肉桂卷，一口下去，真觉得世间绝无能越过此吃食的。
  正好王明金王员外也来了，踮脚瞧着，惊奇道，“这才两日，竟又有了新的？”
  王能儿隔着油纸捏了捏那蜂蜜炉饼，果真好生松软，棉儿一般，闻一闻，有股蜂蜜味儿，夹杂着香甜味儿，直往鼻子里涌来。
  这谁还忍得住。
  他立即咬了一口，不由瞪大眼睛，喝！
  不由将嘴里那个用手拿住，没成想，这四个小的，轻轻一撕便撕开了。
  再一瞧那连接处，竟能撕下一条条细腻绵密的松软面皮儿来，跟那浮云一般细腻、柔软。
  嘴里仿佛咬的是云，又香甜又松软。
  底下还是酥脆的，一口下去，焦糖和芝麻香味儿溢了满嘴。
  他瞠目结舌，“这，这是怎做的。”
  他忙咽了下去，索性两只手捏着，试着去撕开。
  王明金在一旁瞧得真真儿的，也瞪大了眼睛。
  只见那面卷子撕开竟也像是棉花团起来了似的，一撕一片儿，又拉丝儿又白得雪一般，除了棉花和云朵，教人想不出来像个甚麽。
  王能儿撕上了瘾，边撕边吃，一会子就下了肚。
  黄樱笑道，“滋味儿可好？”
  王能儿忙道，“再捡五份这个来！”
  忙将钱递过去。
  他咋舌，简直不敢相信，跟王明金两个面面相觑，“乖乖，这是怎做的！”
  黄樱笑，这便是她要擀两次卷子的原因。
  头一次擀卷可以拍掉大气泡、初步整理面筋。
  第二次便是将留下来的小气泡分部均匀，也让面筋结构更均匀紧密。
  这样发酵的时候，面筋会顺着卷子的方向，一层一层延展、生长，烤出来的面包组织便能如绸缎般细腻光滑，气孔均匀绵密，撕着吃的时候，还能拉出丝来，一片儿一片儿的，真跟撕棉花一样。
  放进嘴里便如同云朵一般柔软，用后世的话说，叫做空气感。
  王明金忙道，“我也要五份来！肉桂卷要五十五文钱的，也要五份！”
  “好嘞！”
  他拿到手里迫不及待咬了一口，“喝！”
  忙又学着王能儿撕着吃，简直两口一个。
  吃完，意犹未尽，脸色涨红，“蜂蜜炉饼这个名儿实在屈才！此物该叫‘绵云炉饼’才是！”
  黄樱笑，“哎！还是您起的名儿好！那便叫做‘绵云炉饼’了！”
  还得是本地人会起名儿。
  这“绵云”二字，可谓概括了小面包的精髓。
  她笑着递上一份试吃，“王员外可要尝尝这油酥条和油酥角？也是今儿新上的呢。”
  王明金直想将那绵云炉饼吃个够，满脑子那柔软的口感。
  他再看向黄樱，已是大为震撼了。
  这小娘子太让人出乎意料。他以为鸡子糕和桃酥饼便是人力极致，没成想她又做了肉桂卷，刚以为肉桂卷是决不能超过的，谁承想今儿又有这绵云炉饼！
  单论这做饼的手艺，黄小娘子堪为一代奇才！
  他心情极复杂，瞧着那新的油酥角和油酥条，光是闻，便有一股儿极香的味儿飘来。
  “给我各捡一份来！”他捋着胡须，“我瞧明白了，你这糕饼，非得大口吃才不辜负。”
  说着哈哈笑了起来。
  想来他四处搜罗吃食，人生能尝此美味，当真大快人心！
  黄樱便给他捡了两个包起来。
  她做吃食，除了自个儿喜欢，便就是想让别人也吃到。
  看到大家这样喜欢，她自然欢喜。
  王明金拿着那开酥碱水扭扭棒打量着，能瞧得出油酥层，竟是层层分明，比纸还薄，足有十来层！
  好精细功夫！怕是东京城里都找不到第二个这样手艺的了。
  只是有股好生古怪味道，他仔细分辨，才闻出来是碱味儿。
  他如今已不再怀疑小娘子手艺，但仍是疑惑，“怎一股碱味儿？”
  黄樱笑眯眯道，“您尝了便知。这是我新想的一种滋味儿，与寻常的都不同。”
  允哥儿扯扯她，“二姐儿。”
  黄樱低头，也给他包了一根。
  小孩儿捧着忙咬了一口，幸福得眼睛眯了起来，“真好次！”
  王明金不再迟疑，也一口咬下去，“咔擦——”数十层酥皮在齿尖破开，耳边仿佛还能听见声音，浓郁的碱味儿、咸味儿、甜味儿，还有说不出的那股子香味都混在一起。
  他首先惊叹于其工艺精细，其次觉得有些怪异。
  这种滋味儿他从未吃过，很怪。
  但当所有味道在嘴里化开，他不知不觉便一口一口，将一整根都吃完了，且停不下来。
  很古怪，却令人上瘾。简直欲罢不能。
  他将其归为自个儿还没尝明白，便又拿了两根，也是一口一口停不下来地吃完了。
  他站在那儿，目露惊叹。
  乔牛车儿好容易挤到前头，四处瞧着各种吃食，简直眼花缭乱了。
  “那蜜枣、蜜豆馒头——”
  黄樱认出他来，忙笑道，“对不住，那两样儿如今都不做了。小哥儿想吃甜的还是咸的呢？”
  “俺家甜的咸的都是有的，若要松软香甜的，便是鸡子糕、绵云炉饼、肉桂卷，若要酥脆的，便是桃酥饼、油酥角、油酥条，咸的也有呢！那边儿是猪肉汤馉饳儿、糯米兜子、月牙儿包子、荷叶糯米鸡，小哥儿想吃哪个，那边还有试吃的便可以试试，好吃再买呢！”
  后头人都催，“快些呢，都赶着家去，小娃娃等着吃呢！”
  越催，乔牛车儿越急，“那，那个，怎卖的？”
  “哎哟你先一边瞧着，瞧好了再买，让我先来买成不？”
  乔牛车儿忙让到一旁，涨红了脸，他又急着去送酒，又下定决心今儿定要买到。可是那馒头没有了，他有些茫然，心心念念这些日子，竟没有了么？
  他还想给娘带回去的。
  娘病得很重了，他想给娘吃一回那香甜的馒头，娘这辈子都没吃过甚好的。
  他想着想着，都要急哭了。
  昨儿出门子前，他跟娘说好了，要带给她尝的，那是世上最好吃的馒头。