北宋小饭馆

  那壮汉唤作杨二郎，说他们正好有五个人，三百斤炭没问题。
  黄父面皮子软，看那老者年纪这样大还出来糊口，便无法拒绝，应了“好。”
  可等他们五个人走到跟前，黄樱瞧见竟还有个跟她一般大的小郎，她便懵了。
  “他能担得了？”
  杨二郎憨笑，“小娘子将心放回肚子里，别看他年纪小，力气可大咧。”
  黄樱失笑，方才说那老者，你也是同一套说辞呢。
  最后且这样定了。
  旁的不说，只说这杨二郎能照顾老人和小孩儿，人品便不是坏的。
  炭场负责买卖的小吏趾高气昂，有那使了钱的，他便笑脸相对让插队，其余百姓敢怒不敢言。
  黄樱乖乖跟在爹身边排着队。
  好容易交了钱，拿了炭牌儿，又得跟着队伍去仓库称炭。
  过称的小吏坐在桌前拿炭牌儿核对、登册，一旁兵卒将炭称了，倒入他们的箩筐。
  杨二郎倒没有骗人，他力气很大，一人挑了一百斤。
  余下四人一人五十斤。
  爹是个实心眼的，愣是帮老人和小孩儿分担了些。
  黄樱只得空着担儿回去了。
  她已经想到娘要骂爹了，不由笑了一下。
  路上经过州桥果子行。这里可算东京城里最大的水果、干果、蜜饯类一条街，全国各地乃至海内外新鲜物儿都能买到。
  她让爹先走，他们担子重，走不快，自个儿能赶上。
  她心里打算着几样食材，进了一家铺儿，喝，州桥不愧是繁华的市中心，她看到了南方来的温柑，价极高。
  还有樱桃！沾着露珠儿，好生鲜嫩，一斤上百文呢。
  耐储存的石榴、榅桲稍便宜些，但也是穷人吃不起的。
  梨便宜些，河阴梨、查梨、甘棠梨、凤栖梨、镇府浊梨……足有十来种。
  她穿得灰扑扑的，混在一堆富人里，神情自若，招待的小儿子细致周到，“小娘子要看甚？”
  黄樱瞧见了核桃肉，也就是核桃仁，一斤要一百五十文。
  一斤核桃五十文，能剥半斤核桃仁，请个人一天花费几十文，足能剥几斤，这样看还是买核桃划算些。这家大果子行的核桃比她先前买的大，壳也薄，瞧着甚好。
  她其实想瞧瞧婆淡，也就是巴旦木，一问价格，真真死了心，这西域来的坚果，一斤卖上贯钱。
  买不起买不起。
  这店很大，店里小儿子不因她年纪小、穿着寒酸便看轻，黄樱感叹，服务真好呐。
  她竟还瞧见了蜂蜜！这是纯野生的，很稀少，一小瓶卖一百文钱。她买来做面包用。
  还买了三斤甘棠梨，一斤十五文，这果子小，褐色，有斑点，也不便宜，给家里人尝尝鲜，做韩式泡菜也能用。
  做泡菜还需要苹果，但现代那种脆甜苹果是后来传入的，北宋没有。北宋只有一种叫林檎的小红果子，与苹果比较像。
  也要到夏季才上市呢！
  坚果类栗子最便宜，只要二十文；松子、榛子贵些，一斤也要四五十文钱，榧子更贵，足要一百文一斤，考虑成本，这个就不买了。
  核桃买了十斤，其他坚果每样五斤。
  小儿子喜笑颜开送她出去，“小娘子认准咱们贾家果子行咧！”
  黄樱笑笑，又走进香药铺子，问肉桂的价。
  贵得吓人，尤其三佛齐和交趾进口的肉桂，一片足要上贯钱。
  便买了十两产自广西的，稍便宜些，一两也要一百文。北宋一两大概是二十克，一斤六百多克，价格很是吓人。
  她笑问，“店家可能将肉桂磨成细细的粉？”
  “这有甚麽不能的？小娘子只管交代。”
  她就想着香药铺子是做精细加工的，定然是能的。
  她要求磨得细细的，摸起来如同面一样细腻。
  店家会做生意，见她买了草果、白芷、花椒等许多香料，不收她研磨钱。
  那小药童坐在桌前，用杵臼细细地碾磨，最后磨到细如飞尘才替她包好。
  出了店门，她抹了把汗。
  花钱多到手抖。
  买炭的倒成了小钱了。
  来时她往腰间斜挎布包里头放了四贯钱，如今花了3500文！
  想到娘又要说“天爷！”她就想笑。
  她脚步轻快地挑起担子，在龙津桥追上了爹他们。
  东京城里四条河，龙津桥便是蔡河与御街的交汇处，好多船停着。
  到了家，杨二郎几个将炭倒在院里，允哥儿捧了水来给他们喝。
  这一路也不近，炭又重，其实很吃力，一行人皆是气喘吁吁，满头大汗。
  黄樱瞧着，回灶房拿了几个馒头，给他们吃。
  几人都诚惶诚恐地道了谢，拿了黄樱给的钱，走了。
  杨二郎明显是这伙人的主心骨，临走，他憨笑着挠头，“小娘子若还需人出力气的，只管找俺们。”
  黄樱想起自家要揉面，要打鸡子的事儿。确实该多些人，买卖才能铺得大些。
  不过呢，一则他们家摊子还小；二则不能随便信任旁人，若是那心眼子坏的，偷学了去，岂不是自找麻烦？
  她只笑着应了“好”。
  这事儿还得跟娘再商量。
  果然，等人一走，娘便吊起眉梢，站起来拧爹，“你可真是个榆木疙瘩，被人卖了还帮人数钱！哪有人花钱了自个儿还帮人出力的？你力气多得没处使呐！”
  黄父忙扶住人，“当心，三贯钱。”
  娘吓得赶紧坐好。这如今是她的死穴。
  爹憨笑，“反正也是闲着。”
  “闲个屁！打鸡子去！我看你是吃饱了撑的，忘了挨饿的时候！享福也不会！”
  黄父一贯的好脾性，笑着应，“好。”
  黄樱去灶房准备食材了。
  桃酥和鸡子糕已经驾轻就熟，爹又买了一百个小碗，做鸡子糕模具。
  她试着将北宋沙糖捣碎成粉，加入蛋白中进行打发，也成功了。
  只是沙糖含水量比白砂糖高，蛋白要打发得更硬挺些。
  没成想烤出来的鸡子糕多了焦糖风味儿，很是不错。
  沙糖质地坚硬，磨粉不容易。做甜品，糖的用量是很大的，磨粉的通常是磨坊，她得问问能不能帮她将沙糖磨粉。
  还得找些靠谱的铺儿，若是偷料便不好了。
  她一边想着，一边和桃酥面团，爹打鸡子，混合蛋黄糊，倒入碗里。
  窑炉里试温度的一碗鸡子糕烤得正合适，便将所有的都入炉。
  爹用铲子铲着大盘儿一盘一盘送，黄樱心想，还是得有烤盘，一次送进去温度才更好控制。
  正想着，听见院里有声儿，从门里瞧出去，王牙保又带着人来看房子了，吵吵闹闹的。
  刚要收回视线，一个熟悉的小孩儿跨进门子，问，“黄小娘子在么？”
  黄樱在腰间青布巾上擦了手，拿起一个鸡子糕，掀帘走出去，“甚麽事儿？”
  原来，这来的是那日携磁缸子卖发芽豆儿的王狗儿。
  瞧着比前两日更瘦骨嶙峋，身上的肉都瘦干了，仍是赤着脚，冻得青紫。
  黄樱乍一看都吃了一惊。
  她将鸡子糕递过去，“刚出炉的，我都尝不出咸淡了，小哥儿正好替我尝尝呢。”
  王狗儿是跑来的，气喘吁吁的，忙在身上擦了手，这才接过鸡子糕，没吃，抹了把汗，“小娘子，那孙记锅碗铺儿的掌柜托我来传信儿，小娘子说的东西，有个人愿意做呢，请小娘子去。”
  “哎！”黄樱喜上眉梢，这真是瞌睡了有人送枕头。
  她忙跟爹说了声儿，跑到屋里拿了钱，背上挎布包，跟王狗儿走。
  王狗儿撕了一点儿鸡子糕放进嘴里，只觉得一股说不出的香甜溢满了舌尖，眼睛立即瞪大了，“小娘子，这糕太好吃了！”
  好甜，好香。
  不知怎麽做的，鸡子怎能有这样的味儿呢？
  黄小娘子真厉害！
  黄樱笑，“那便好。”
  她问，“你娘病可好了？”
  王狗儿失落地摇摇头，“没好。”
  “你妹妹呢？花可卖得好呢？”
  “花卖得好，多亏小娘子。”他低头抹了把眼睛，将剩下的鸡子糕藏起来，预备带给娘和妞儿。
  “我这里有个剥核桃的活计，正发愁找人呢，你有没有认识的？要手脚麻利，人老实的，小孩儿也行。”黄樱想起家里核桃还没剥。
  王狗儿眼睛一动，咽了口口水，“小娘子，我能做吗？”
  “你会剥核桃？”