退伍女兵南下淘金[九零]

  一家人来吃，可能一不小心就花出去上百了，甚至两百了。
  但最实惠的餐食花10块钱也能吃饱。
  为此，有些人说，‘我花十块钱就去了一趟美国’。
  刚听秦料峭说，开业第一个周末营业额高达46万！
  当时闻轻真的楞了一下。
  开这么一家快餐店，应该很赚钱吧！
  那全球开一万家，我的天啊！
  怪不得关心悦想把她的中餐馆开成连锁的了。这完全是在做乘法。
  麦当劳的就餐环境也确实比中餐厅好得多。
  徐梅今天轮到的岗位是清洁岗。她这两个小时就一直拿着干净的扫帚、畚斗在不停的清扫。
  刚闻轻去上厕所，还看到另一个负责清洁的服务员在刮厕所洗手台和镜子上的水珠。
  总之，一直要保持最好的状态。
  据说还会有神秘顾客来给打分。这会影响全店的评价，影响老大她们的晋升。
  而且，闻轻觉得很新鲜的是：不在这里用餐，也可以来上厕所。
  这在中餐厅基本是不可能的。人家不会欢迎你！
  但在这里，刚秦料峭给闻轻宣讲企业文化，说这些都是我们的潜在客户。
  第15章
  从17：30的晚间旺场开始，柜台一直有人购餐。刚一会儿还排了好一阵的队呢。
  几十张桌台也不断的在翻台。
  这让闻轻真的是开了眼了。她上回看到比这还热闹的吃饭场景，那还是在部队的伙食团呢。
  这会儿柜台还在排队。
  站在柜台旁盯旺场的秦料峭就示意闻轻自己走进去拿，这会儿没人有空帮着发工作餐。
  闻轻走到柜台后面的操作室。
  品管一边用汉堡的包装纸包着服务员端过来的一盘汉堡包，一边下巴朝备多了的那种汉堡包微抬，示意她就拿那个。
  麦当劳是点餐制，但每天都是固定的那些种类的汉堡、鸡翅、饮料。
  因此，旺场期间就是用的备货的方式。卖得快，通常不会到废弃时间就会全卖出去。
  万一有哪一项备多了，品管就会在柜台后面大声喊‘柜台，xx好吃！”
  柜台的几个服务员会集体回答‘收到’，然后有意识的推销这个产品。
  刚闻轻巡视经过，已经听到过两回。
  这样的见闻让她感觉出了团队的融洽、合作。
  毕竟，万一有浪费，复盘的时候整个班次的人以值班经理为首，都是要挨训的。
  效益好了，穿白色短袖的升职，蓝色短袖的也能加薪。
  这比她听说的老家纸厂大家摸鱼的状态，真的好太多。
  据说薯条的废弃时间如果严格执行的话，从出炉到废弃只有七分钟。
  过了这个时间，薯条就软了、过了最佳口感期。
  按规矩，就不准卖了，必须记废弃！
  当然，旺场是不存在薯条变软的，根本供不应求。一出炉，就被柜台的服务员们取走了。
  这会儿品管让拿备多了的汉堡，闻轻从善如流的就去拿了一个放到塑料托盘上。
  反正也是刚备，只是暂时销量不好。品管是预防过期得废弃。
  品管看她拿后面的，便道：“先进先出！”
  顺手拿了前头的第一个给她，把她拿的那个又放上去。
  刚来的不懂规矩。要是老员工，他这会儿就不会这么客气了。
  放汉堡的是滑道，前面的拿走了，后面是直接补位。这样才方便柜台服务员拿取。
  闻轻点头，表示知道了。
  这个工作氛围，她其实还蛮喜欢的。大家都在朝着同一个目标：应对旺场而努力。
  就很齐心协力的感觉！
  然后她再把可乐、薯条拿上，就端着往员工休息室走。
  嗯，她也要享用生平第一顿西餐了！
  闻轻推开休息室的大门，进去在长条桌找个位置坐下开始吃了起来。
  她刚才一直在场上看着客人吃得起劲，还真有点饿了。
  嗯，这薯条蘸着酸酸的番茄酱还挺好吃。而且，刚出炉不久外硬内软，好吃！
  这店里每一项操作都是标准化的，做汉堡、鸡翅炸几分钟、薯条炸几分钟，都是模式化操作。
  只要保证按时取出，那口感就都很不错。
  汉堡里的肉大块大块的，又鲜嫩多汁。太满足了！
  中国普通家庭的小孩，尤其还是女孩子。那肯定都是馋肉的。
  就是到了部队，也因为前头很多上过战场的老兵，她没得升。一直吃的是大锅菜，依然馋肉。
  这会儿吃到这么好吃的一大块肉，真的是太满足了！
  这洋快餐肉多菜少，很适合她的口味啊。
  中国菜，总是肉少菜多，抠抠搜搜的。
  虽然闻轻之前是亲眼看到，同事从冰柜里夹出硬邦邦的肉片放进面包片里。
  但这肉的口感真的很好！
  还有可乐，甜滋滋的。还加了冰块，喝着很爽口。
  怪不得那么多人来吃。
  吃完之后，闻轻略坐了坐，等时间差不多了端着餐盘出去。
  路过垃圾桶，顺手把餐盘纸丢掉，餐盘也拿去用过的那里放着。
  这后厨也是请了老阿姨在负责清洗。
  据说到月底她的工时快到174了，排班经理会安排其他服务员来上这个岗位，让她休息。
  毕竟这餐盘还有其他制作器皿，通常也不脏。
  只偶尔有小朋友把酱料之类的涂抹上去了，洗起来不麻烦。
  闻轻出去之后，常哥就下班了。打了卡，径直去休息室换了衣服就走人。
  这会儿旺场也基本过了，一个人看全场没问题。
  闻轻吃了一份套餐，饱腹感正强。全场溜达着，就当消食了。
  秦料峭也开始陆续安排其他岗位有包餐的人去吃饭。
  至于她自己，她先去吃，安排了一个员工组长帮忙看场子。
  员工组长是从员工晋升上去的，下一步就很可能是直升储备经理。
  升不上去的，就只能做老组长，只涨时薪了。
  店里员工普遍觉得员工组长的看场能力，比新来的储备经理或者刚从储备转正的值班经理强。只是受限于学历。
  要升，不但自身要出众，还得上头有空出来的萝卜坑。
  到20：30分，闻轻下班了。
  这会儿，店里已经没几个客人还在堂食了。也就不用人再盯着，省得旺场的时候出什么事故。
  这会儿回去吧，在家待一个小时又得赶来接那十二个妹子下班。
  于是，闻轻就打卡下班，换过自己的衣服在步行街慢慢溜达起来。
  这边晚上贼热闹！不过东西卖得比村里贵不少。
  她进商场逛了逛，看了下手表的价格。梅花表最便宜的都要一两百。
  本来今晚上班她上得挺开心的。
  但一想到工资很低，就几百一个月她又有些郁闷了。
  员工组长理论上任何岗位干得好，都有机会升上去。升上去了再补其他岗位的轮岗就是。
  但，前头已经有三个员工组长了。
  听秦料峭说，过几天店里还要再分来一个储备经理。
  如今开店的速度还不算快，短期内怕是没机会直升。
  而且，就是升上去了，按月拿工资也得三四个月不吃不喝才买得起一平方的房子。
  闻轻没察觉，她经过看房东收租、听关心悦说要在华景花园买三套，对买房收租已经生出了那么一点执念。
  所以，如今在麦当劳直升储备经理这套晋升路线，都有些不能满足她的需求了。
  先干着，总得先满足生存所需再说。
  这么逛了一个多小时，她走到梅姐那里去看她们收档。
  梅姐这个服装生意，每天看着那么多货进进出出，应该也挺赚。
  自己年后要回四川一趟，到时候要进点货回去卖才划算。